自家制燒肉 - 失敗篇(另外一種做法)

係惠康見到D豬腩肉好似OK(因為我買既時候立一立咋), 所以買埋佢. 番黎屋企睇下張單先知道, 原來買滿30蚊豬肉會有85折的, 所以無啦啦平左$5.8, 真係意外收獲.

今次係試另一個做法, 呢個方法係唔駛插lone的, 所以睇下又咩效果啦. 已經醃左成晚啦, 一定入晒味啦.

材料:

1. 豬腩肉            2條

2. 鹽                好多

醃料:

1.五香粉             4 tsp

2.紹酒               適量

做法:

1. 將豬肉洗淨, 格水備用.

2. 以紹酒先塗勻所有豬肉兩旁(即係除左d皮外).

3. 再以五香粉塗勻所有豬肉兩旁(又係除左d皮外).

4. 用大量既鹽醃豬皮面, 最少幾個鐘, 可以放入雪櫃過夜更好, 因雪櫃可以將水份抽乾.

5. 燒之前先用紙抹走晒所有的鹽.

6. 將光波爐以250度火預熱.

7. 在豬皮面上查少少油.

8. 放入光波爐內以250度火燒而熟及見到皮爆花便可上檯.

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賽後檢討:

1.個皮一d都唔掂, 唔脆,硬.........食唔到的.

2.唔知係我整錯定點, 近皮那些好咸.

3.我落五香粉太多, 所以燒完出黎太黑.

4.d肉個味唔夠另一個做法好味.

5.唔會再encore!