4人份量
p.s. 除左雪藏食物, 9成幾既餸我都係即日買即日食的, 唔駛要買多d for 2日食架. 咁樣會新鮮好多, 有益d.
A) 10蚊or 10蚊樓下的菜單
1. 豆角煎蛋 ($2 豆角, 4隻蛋約$3.5, total $5.5)
2. 梅菜蒸鯇魚 ($7 鯇魚, 買一包既梅菜慢慢用, 每次約$1.5, total $8.5)
3. 麻婆豆腐 (1磚豆腐 $3, 辣豆板醬(一樽11蚊, 1次約 $1, total $4)
(若買百福豆腐一盒 $5.5, 加辣豆板醬 $1, total 都係$6.5)
4. 生抽皇香煎豆腐 (1磚布包豆腐切開 4, 5片, $3. 若用一盒百福豆腐, 一盒都係$5.5. 煎好四面後, 用豉油, 糖, 油, 乾蔥, 蔥煮個汁, 好味的)
5. 炸菜粉絲蝦米豆腐卜 (炸菜 $2, 粉絲1包 $1.5, 蝦米 $2, 豆腐卜 $4, total $9.5)
6. 光波鹽燒三文魚頭 (三文魚頭一個一開4$10)
7. 魚肉煎蛋 (白色魚肉 $5, 4隻蛋 $3.5, total $8.5)
8. 蒸水蛋 (4隻蛋 $3.5, 一盒雞湯 $5.5, total $9)
9. 茄子醸鯪魚肉 (茄子一條, 約3蚊, 鯪魚肉 $7, total $10)
10. 芽菜炒喊魚 (芽菜1斤$4, 喊魚 一片切粒 $5, total $9) (呢個係睇亞蘇個節目教既)
11. 香草蕃茄炒蛋 (蓄茄4個中SIZE 約4蚊, 蛋4隻約3.5蚊, 意大利混合香草約$1, total $8.5)
12. 節瓜粉絲蝦米 (節瓜1斤約$5 切條, 粉絲1包$1.5, 蝦米$2, total $8.5)
13. 意大利香草牛油焗金菇 (香草$1, 牛油$1, 金菇1包半$5, total $7)
14. 炒時菜 (時菜1斤, 約$6)
15. 紅燒玉子豆腐炒菜(玉子豆腐 3條=3蚊, 每條切開5-6舊, 白菜仔, 3/4斤約5蚊, total $8. 我睇食譜叫工人煮的, 想知我可以幫你摷食譜)
16. 蓮藕餅 (蓮藕$4切片, 鯪魚肉$6, total $10)
17. 雞粒玉子豆腐蒸蛋 (玉子豆腐2條$2, 1開5. 蛋 1隻 $0.9, 雞排1/4件$1.5, 切粒, 雜豆少許$0.5, total $4.9)
18. 半肥瘦蒸豆腐 (攪碎半肥瘦$6, 布豆腐1件$3, 切開5, 6片. Total $9 將d 半肥瘦醃好, 豆腐平放係碟上, 將d 半肥瘦醸係豆腐上面, 蒸好加豉油便可.)
B) 超過10蚊的菜單
1. 光波燒汁雞排 (雞排 2塊, 約12蚊)
2. 西檸煎軟雞 (雞排 2塊約 12蚊, 檸檬 1個約2.5蚊, total $14.5, 要睇食譜先知要唔要用蛋, 因為係工人煮的, 要蛋都係加多$0.9度啦)
3. 金銀蛋”現”菜 (金銀蛋 total 約 5蚊, 一斤”現”菜約5蚊, total $10)
4. 香茅豬排 (豬排 2塊 切粗條 約 $10, 香茅切細粒 $2 一包, total $12)
5. 紹菜粉絲冬菇 (1斤紹菜 $6, 粉絲 1包 $1.5, 冬菇 切絲 一次過買一斤好難計, 就當$5, total $12.5)
6. 欖菜翠肉瓜炒半肥瘦 (翠肉瓜 1條約3蚊, 半肥瘦$13 攪碎, 欖菜一樽11蚊每次約 1.5蚊啦, total $17.5)
7. 煎紅衫魚 ($15 2條)
8. 光波燒汁豬頸肉 (豬頸肉 2塊, 約 15蚊)
9. 光波蝦醬雞翼 (雞翼15隻, 約17蚊, 蝦醬約2蚊, total $19)
10. 光波蜜糖雞翼 (total 約 20蚊)
11. 光波鹽焗雞翼 (雞翼 15隻$17, 鹽焗雞粉一包$3, total $20)
12. 金針雲耳蒸雞 (4蚊雲耳金針, 雞翼 10隻, 一開2, 約 $12, total $16)
13. 蝦醬蒸半肥瘦 (半肥瘦 切薄片$12, 蝦醬約 $2, total $14)
14. 煎敏魚(新鮮海魚 一塊 $20)
15. 蒜頭豆豉炒青口(青口半盒$20)
16. 芽菜炒魚蛋 (芽菜1斤$4, 魚蛋一包$9, total $13)
17. 椰菜炒半肥瘦(椰菜一斤$4, 半肥瘦 $10, 切條, total $14)
18. 蕃茄半肥瘦(蕃茄中size 4個 約 $4, 半肥瘦 攪碎 $10, total$14.好開胃的, 撈飯一流. 另可加粟米粒少許又得)
19. 翠肉瓜炒魚餅 (翠肉瓜 2條$4, 鯪魚肉$9, total $13)
20. 蠔油薯仔炆雞翼 (薯仔中size 2個, 切一舊舊$3.5, 雞翼10隻, 一開二, 約$12, 蠔油$1, total $16.5)
21. 翠肉瓜雲耳雪耳炒仙菇(翠肉瓜1條$2.5切粗條; 雲耳$2, 雪耳$3, 仙菇 $6, total $13.5
22. 勝瓜雲耳炒魚條 (勝瓜一條$3切粗條, 雲耳$2, 鯪魚肉$8, 煎完切粗條, total $13)
23. 粟米魚柳 (粟米湯1盒$5.5, 魚柳$8.8, 蛋1隻$0.9, total$15.2)
24. 蒜頭豆豉蒸排骨 ($13肥腩排, 蒜頭豆豉約$1, total$14)
25. 冬菇土魷蒸肉餅 (半肥瘦$13, 魷魚一隻$4, 冬菇2隻約2蚊, total $19)
26. 柱候排骨($13肥腩排, 柱候醬 $1, total $14)
27. 梅菜蒸肉餅 ($13半肥瘦, 梅菜 $2, total $15)
28. 冬瓜炆豆卜 (冬瓜1斤約$3, 豆腐卜$4, 鯪魚肉$6, total $11)
29. 魚肉醸冬菇 (鯪魚肉$6, 細冬菇18隻約 $8, total $14)
30. 南乳花生炆豬手(南乳$2, 花生$2, 豬手 一磅$8, total $12)
31. 魚香茄子煲 (茄子1條, $3, 半肥瘦$12. 豆板醬$1.5, total $16.5)
32. 蒜豉四季豆炒排骨 (四季豆$4, 一開二. 肥腩排$10, total $14)
33. 紅燒醸豆卜 (免治半肥瘦 $6, 豆卜$4, 青菜 3/4斤$4, total $14)
34. 蠔汁燴鮮菇 (中size西蘭花2棵 約$5, 鮮菇$5,切開5片, 蠔油$1, total $11)
35. 豆角蛋粒炒碎牛 (牛肉$8, 豆角$3, 蛋2隻$1.7, 全部切粒, total $12.7)
36. 葡汁焗4蔬 (中薯仔 1個 $2, 大西蘭花1棵$3, 椰菜花細1棵$3, 紅蘿蔔細1個$3 (要一半就夠), 葡汁$3, total$14)
37. 咸蛋雞蛋蒸肉餅 (咸蛋1隻, $1.5, 雞蛋2隻$1.7, 半肥瘦$10, total $13.2)
38. 光波叉燒 (半肥瘦梅頭$25 (有$10留番黎炒蛋用), 叉燒醬$2, total $17)
39. 叉燒炒蛋 (因為而家無得係街買$10叉燒, 所以唯有自制啦. 用番b part#38的$10叉燒切粒, 蛋4隻$3.5, total $13.5)
40. 紅燒豆腐(白菜仔3/4斤$4, 冬菇8隻, 一開二約$5, 布包豆腐2件$6, total $15)
備註:
1. 蛋由於我有時整蛋糕, 所以我通常買一盤番黎的, 一盤$25有30隻, so 一隻約$0.8x.
2. 梅菜, 我一次買一包石澳那個牌子的梅菜, $16一包, 洗好切好放係雪櫃慢慢用.
以上可從A 和B 自由配搭至30蚊上限. 希望幫到你地啦. 要30蚊整兩個餸係完全無難度的. 若30蚊3個餸就要砌一砌, 以下有些例子可給你們參考. 我買餸通常係會均衡d, 唔會偏埋一邊的.
例子:
1. 柱候蒸排骨$14 + 冬瓜炆豆卜$11+ 麻婆豆腐$4, total $29
(有魚, 有肉, 有瓜, 有豆腐)
2. 蠔油薯仔炆雞翼 $16.5 + 炒時菜$6 + 豆角煎蛋$5.5, total $28
(有肉, 有菜, 有蛋, 有豆)
3. 香茅豬排$12 +節瓜粉絲蝦米$8.5+芽菜炒喊魚$9, total $29.5
(肉, 魚, 菜)
4. 光波燒汁豬頸肉$15 + 蔥油煎豆腐$3 +炸菜粉絲蝦米豆卜$9.5, total$27.5
(魚, 肉, 菜)
5. 光波燒汁雞排 $12 +梅菜蒸鯇魚 $7 + 炒時菜$6, total $25
(魚, 肉, 菜)
6. 梅菜蒸肉餅 $15 +玉子豆腐炒菜 $8 +意大利香草牛油焗金菇$7, total$30
