呢到係第一轉麵既圖片(份量)
1. 鴨蛋2隻
2. 鹽 及 梘水(食用梘水)
3. 中筋粉 300g (white wings 中筋粉)
4. 用麵包機將材料攪成麵團. 水 4 tb sp 逐水加入 (夏天時整, 只需要3 tb sp, 可能今日天氣太乾燥, 所以要多 1 tb sp既水)
5. 變成麵團後, 用保鮮袋包好放置雪櫃 20分鐘.
6. 20分鐘後取出, 用壓麵機將粉團壓扁, 然後用壓麵機切成麵條. 切麵條前, 緊記在2邊都要撲上散粉(我用高粉).
d餸係打邊爐食淨既, 求其放晒落去便算啦, 整完第一轉已經好晏了!!
另到係另一份麵團整出黎既麵, 一份可以整到3盒. d麵未陸之前係咁樣.
d麵陸左之後係咁樣. 陸完就過冷河放係雪櫃, 食時再整番熱佢便可.
材料(當然仲有水啦):
由於有人提起壓麵機, 所以突然間又想整麵. 一係唔整, 一整就整夠2份啦. 所以而家雪櫃就仲有3盒幾係到, 因為一份入面已大半我已經用左佢黎做lunch了. 其他既就全部陸晒佢, 過晒冷河, 放係雪櫃, 幾時想食只要陸番熱佢便可以了, 方便好多. 一定要過冷河呀, 否則會好杰的.
無諗過又整左幾個鐘, 都係我手腳慢啦, 又整左3個幾鐘, 真係抵玩到爆!!
