南瓜餅

南瓜餅食譜:
1. 南瓜      250g
2. 糖        50g
3. 糯米粉    200g

做法:
1. 先將洗淨, 將南瓜蒸熟，去皮，去核，壓碎變成溶備用

2. 將南瓜溶加入糖，伴均
3. 糯米粉分 3 次加入南瓜溶中伴均
4. 如太乾可加少少水; 相反太濕可加入適量糯米粉
5. 用手壓成餅狀，每一層用牛油紙分隔，再用保鮮袋入好放入冰格，可保存兩星期。食用時，可放室溫半小時，除去牛油紙，放入鍋中用最細火慢煎，餅變軟身，兩邊金黃便可食用。

我整左下面呢個份量(因為一個南瓜仔剛剛好係咁重, 所以就用晒一個啦):

1. 南瓜        394g

2. 糖          78.5g

3. 糯米粉      314g

張相影出黎之前拎起左2塊的(呢隻碟度都應該有成10件), 呢個份量可以夠食2次. 另一半比呢度既份量仲要多的, 而家放左係freezer, 留番過幾日食.

我地幾個都鐘意食, 因為佢甜甜地, 煙煙un un咁, 幾得意. 剛剛大兵同小冰又係度嘈, 因為大兵話想再食, 我話咁聽日叫姐姐整俾你做tea 囖. 小冰就話唔得, 因為佢而家有飛滋唔食得喎.我話: 個度仲有成1x件咁多. (then 小冰先叫做個樣gur番d, 因為頭先佢只係食左半件咋) 然後我話, 你想食下次再整過囖. (今次小冰個樣就gur 晒). 佢個味道同口感係似年糕的, 但無年糕咁甜.

Tips:

1. 整就好容易整, 反面煎就好麻煩, 因為佢會痴住隻镬(我無用易潔镬黎煎). 所以要逐件逐件放係隻黑金剛中間最多油既地方煎到佢少少硬身然後就反轉另一邊去煎. 又再煎到硬硬到身, 然後就將佢撥埋去一邊. 呢個時候就放第2件新既入去, 重覆咁做. 咁樣先至唔會痴住隻镬. 但就好花時間.