蕃茄牛 - 撈飯一流!! (附食譜)

好耐無食過蕃茄牛肉啦, 一路工人都有煮蕃茄蛋, 但係…… 我俾佢既食譜係有洋蔥係度的(係網上print出黎的), 整出黎既味我第一次食就鐘意, 但食得多就唔鐘意啦(個味係西式的).

我都係鐘意食呢個由細食到大既蕃茄味, 尋晚想食, 所以就叫工人準備晒d材料我今日lunch自已煮啦(其實我都唔想煮, 因為小冰考試, 唔想做其他野).

煮完出黎好期待(因為要等工人煮埋d菜), 因為真係有幾年無食呢個味啦……… 大兵同小冰都鐘意食, 係咁”筆”黎撈飯, 最後呢碟野清晒. 佢地同我一樣都係鐘意食呢種蕃茄味多過那個食譜既蕃茄味.

食譜:

材料:

1. 蕃茄              3個(切粒)

2. 碎牛              $15

3. 薑                1片

4. 蔥粒              隨個人喜好

牛肉調味:

1. 鹽                適量

2. 糖                適量

3. 豉油              適量

4. 水                適量 (因為工人無落水,

                    所以d牛肉會痴埋一舊舊的)

煮餸時的調味料:

1. 鹽           小許

2. 糖           約 7.5 tsp (我用那隻spoon係大過tsp

               的,我落5更, 所以呢度都係大約份量, 其實

               都係因應個人口味而調較)

3. 水           適量(視乎你想要有幾多汁)

做法:

1. 先燒熱油, 將牛肉下镬炒至5成熟取出.

2. 再燒熱油, 下薑片爆香.

3. 下蕃茄粒, 炒幾下落鹽再炒勻.

4. 逐少加入水, 見d 汁滾起加糖後兜勻.

5. Come蓋煮一陣等d汁收一收佢, 令個味濃d, 後然下牛肉兜勻.

6. 見牛似9成熟便可以下蔥粒, 再兜勻便可上碟.