雙璜蝦碌 - 附食譜

尋晚同亞嗲行街市, 亞嗲見到呢d 海蝦, 佢話抵喎, 所以買黎食啦. 一路想整呢個蝦好耐啦, 因為幾年無整了, 一路係等搵到d 啱心水既蝦先整, 今次呢d good fit了. D 肉好爽口呀.

材料:

1.海中蝦           隨意

2.薑片             2-3片

調味料:

1.雙璜生抽         適量

2.雞粉             少少

3.糖               少少

4.麻油             隨意

做法:

1. 先燒滾油爆香薑片, 然後將海蝦落镬同炒, 炒至殼帶有少少金黃色.

2. 將調味料搞勻後倒入镬內, 較細少少火, 將蝦炒勻, 待收汁便可上碟.

Tips:

1. 落左調味料後, 會有少少太乾的情況, 可加少少水免燶.

2. 加入調味料後火不能太大.