其實原本係煮白酒青口的, 但係到臨煮之前先發覺我係瑞士買番黎個4枝原來有3枝都係紅酒黎的, 所以原來屋企無晒白酒啦. 原本都諗住算啦, 就咁用忌廉煮就算, 但突然諗起煮咸豬手那煲湯, 其實都係差唔多既野, 只係用啤酒而唔係白酒, 所以就決定用那些湯就搞掂了(呢d湯代替左上面既啤酒同雞湯), 其他野照舊一樣咁煮.出黎個味其實又用用白酒煮既差不多喎, 下次可以有多個選擇了!
材料:
青口 約1磅
乾蔥 2粒 (大)
蒜頭 3小粒
洋蔥 半個
啤酒 1/4碗
清雞湯 1/2碗
調味料:
淡忌廉 適量
麵粉 少許
鹽 好少
做法:
1. 先將乾蔥, 洋蔥, 蒜頭全部切粒. 青口洗淨.
2. 以牛油起鑊炒香乾蔥, 洋蔥及蒜頭粒後, 加入青口再炒, 炒香後灒白酒, 蓋上片刻. 然後加入雞湯再蓋上片刻, 最後加入調味料. 見所有青口打開便可加入香草便可上碟.
終於搵到隻又唔貴但係我地又鐘意食既青口啦, 呢盒青口係智利黎的, size適中唔太大又唔鞋, very good choice. 而家做緊買一送一呀. p.s. 佢係已經煮左架啦, 所以用黎煮餸時唔駛煮太耐. 即刻上面既做法要有少少變動. 要煮好晒d 洋蔥, 乾蔥, 蒜蓉同啤酒同雞湯先, 然後先放d 青口落去, 跟住加埋d "忌廉獻"見d 青口開左口就可以上碟架啦.
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