上圖: 煲好之後 d 湯深色好多, 煲埋得8碗湯度啦, 其實我煲左成 2個鐘頭, 但係佢都唔係走左太多手. 幾好, 下次又可以用佢黎煲湯.
材料:
1. 冬瓜 1.5斤 – 2 斤 (沖洗切大塊備用)
2. 薏米 隨意 (沖洗後備用)
3. 排骨 隨意 (起碼$25, 你可以更多) (沖洗後出水)
4. 淮山 8 - 10片
5. 蜜棗 4粒 (浸完後頭尾十字剪開)
6. 瑤柱 4粒 (沖一沖後, 用水浸軟, 然後撕碎, d 浸瑤柱
水留用)
做法:
約10-11碗水加入煲內, 將所有材料連浸瑤柱水一同放入煲內, 先中大火煲15分鐘(由於我用LC煲, 所以只需要電磁爐1300度火便可), 後轉細火煲1個半小時(1000度火)，加鹽調味即可。
買左個LC煲番黎好多野都試過用佢, 係未試過用黎煲湯, 所以試下啦. 呢個天氣用佢黎煲湯最好, 慳好多電, 因為用電磁爐用1000w就夠, 另外因為佢唔大煙, 所以抽油煙機, 抽氣扇全部都唔駛開, 淨係開窗就夠啦.
啖湯好甜呀,其實都唔係好多料,可能係d乾瑤柱夠鮮味啩. 亞嗲初頭係廚房聞到以為我煲螺湯,我話唔係喎,冬瓜湯之嘛. 唔知關唔關個煲事啦, 但我會再encore 用佢黎煲湯,之前成日以為佢唔夠大,今次夠裝晒d野,所以可以再接再厲.
p.s. 雞腳............係因為我整沙薑雞又唔想要雞腳, 所以掉埋落黎煲湯咋, 用得唔好浪費.
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