淮山杞子圓肉黨參雙螺頭片湯

淮山杞子黨參圓肉螺片湯

材料:

1. 淮山              約8 片

2. 杞子              20粒

3. 黨參              2條

4. 圓肉              10幾粒

5. 急凍大螺頭        1個 (切片)

6. 乾螺頭            6隻(以用水浸起碼3小時浸軟)

7. 豬展              隨意

8. 薑片              2片

做法:

1. 將#5 預早一晚放在雪櫃解凍. 第2日洗淨切片備用.

2. 將#1 - #4 浸軟後沖清備用.

3. 將薑片放入水煲滾, 用黎出水.

4. 豬展洗淨切開幾舊備用.

5. 將急凍螺頭, 乾螺頭 和豬展逐一放入薑水中出水, 出完1樣才放入第2樣出手.

6. 將所有材料(除薑片)連水放入煲內,先中大火煲15分鐘, 轉細火煲多2小時45分鐘加鹽調味即可。