快煮豆腐花煲仔飯 智能烹具快炊比試
(綜合報道)
(星島日報 報道)小朋友上學了，父母又忙個不停，沒有聘用女傭 者，家務最好簡化，包括每天不可少的三餐烹調過程。阿卓爸爸今次測試最新智能電飯煲，其內置一系列烹調菜單，會按時提示放入不同配料，減省烹調程序，讓各父母有更多時間陪仔女做功課、談天說地，續享親子樂！文：阿卓爸爸 圖：褚樂琪 產品查詢：2619 9663
聲畫字三方提示
今次測試的是Philips最新「智營煲」（編號HD4777），烹調項目則是簡單但難度甚高的豆腐花，以及很講求「火力」的滑雞煲仔飯。市面上所謂智能飯煲，功能大多是燜、煮、蒸、焗、燉，但真正使用時，還需要下廚經驗和火候控制，才能成功烹調出美食。這個「智營煲」內置三十個食譜，透過不同火力和烹煮方法自動烹調，直接感應煲內食物狀況作出導向式烹調指引，以分段文字、影像及聲響等提示，指導用家每個烹調程序，例如食物放入的先後次序和煮食時間等，換句話說是全無入廚經驗者都可使用。
選豆腐花和煲仔飯為測試項目，因兩者烹調時都要不停調校火力，才能造出最佳效果。「智營煲」好處是有提示功能，當第一個程序完成，顯示器會響起並在熒幕上亮起提示和圖像，指示用家第二個烹煮步驟。阿卓爸爸特意在烹調過程中扮作聽不到提示，看看效果如何？結果是電煲會保持在同一個狀態，直到用家打開煲蓋放入材料，再按OK，才會繼續，認真夠「智能」。
測試一：豆腐花
先把豆漿放入燉盅（隨「智營煲」附送）內，再將燉盅放入「智營煲」，把水加至指示水位。選按「甜品」，再按「豆腐花」，約七分鐘後，電煲會提示加入混合三十毫升豆漿的食用石膏粉，此時電煲隨即顯示二十分鐘倒數時間。
材料
豆漿 500毫升
食用石膏粉 一茶匙
紅糖伴食 適量
需時：二十五分鐘
阿卓爸爸評語：豆腐花口感極滑溜，試食的同事讚口不絕，阿卓爸爸特地提高難度，使用冰凍超市豆漿，而且又用熱水作燉煮，試圖影響感應器，但烹調出來的豆腐花依然滑溜兼美味，抵讚！
測試二：滑雞煲仔飯
煲仔飯對飯煲的要求很高，既要有煲底飯焦又不能影響飯身軟滑度。還有，同事食家Norman說，他家的飯煲也可造出飯焦，但清洗極之困難。阿卓爸爸還增加難度，故意改變官方食譜材料，加入帶有肉汁的水分，看看「智營煲」能否自動調節。
材料
白米 3杯
雞肉 大量
新鮮冬菇 隨意
蔬菜 隨意
需時：約三十五分鐘
阿卓爸爸評語：故意以新鮮冬菇及大量雞肉取代官方食譜中的臘腸，目的是增加水分。烹煮過程中，特意關機重開，挑戰「智營煲」的分析力和製造飯焦能力，結果是非常滿意，飯焦平均分布，雞肉亦剛剛好，不會太「老」。
■大型LCD顯示器一目了然，附設手柄方便移置。（$2,198）
■把已放入材料的燉盅放進煲內，再按煲內刻度加水。
■在甜品中的菜單選按豆腐花，電煲隨即顯示烹調時間。
■約二十五分鐘就有極滑溜的豆腐花，留意當中沒有氣泡。
■不同米有不同指示位，普通白米就用最左的一個量度。
■電煲約十五分鐘後響起提示，叫用家放入配料。
■煑出來的煲仔飯，煲底沒有黏著飯焦，容易清洗。
食家感言
Norman（《今日館》記者）
「豆腐花很滑，想不到有如此效果！至於煲仔飯，飯焦咬口一流，和街外吃的一樣，夠大塊，只是沒有那種燶味。」
Simon（《駕駛艙》記者）
「豆腐花效果理想，不用太花時間和經驗烹調，夠方便。煲仔飯？我特意裝多盒作為明天的Lunch，因為太好吃了！」
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| 家電廣場 - 電飯煲 | ||
| 貨品編號: 83126219 |  | |
| 名稱: 飛 利 浦 智 營 煲 HD4777 | ||
| 原價: HK$2198.00 | ||
| 網上價: HK$2198.00 | ||
| 說明: | ||
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智能煲示範片段:
1. 椰汁黃金糕
http://mytv.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/104430/1317#page-1
2. 冬蔭公湯 & 炒貴刁
http://mytv.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/105001/1242#page-1
3. 燴羊膝配蝴蝶粉 (蝴蝶粉居然係唔駛出水直接放入個煲度煮架!!! 神奇!!!)
http://mytv.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/104617/1276#page-1
4. 意大利飯 & 豆腐花
http://mytv.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/105198/1297#page-1
睇完上面個幾條片, 都覺得佢真係幾方便的, 最好係炒貴x 唔痴底. 同埋佢有提示功能, 可以一路煮野, 一路做其他野都ok 唔駛睇火.
佢最最最神奇既係............煮蝴蝶粉唔駛出水, 就咁一開袋就倒落去都得. 真搞野, 同超方便 & 做少好多野(唔駛又要煲水又要出水又要過冷河), 煲都洗少個.
又真係幾好喎, 留意下先!!
