麵

由於尋日整出黎既烏冬太硬, 所以我唔奮氣, 今日死左出街(其實我完全唔想出街的, 我星期六已經成日無出街了)買左包WHITEWINGS粉再試, 我係想試下係咪KM那部機先可以整到那個口感而象印係做唔到既.

上網問過人但係都未能找到致命原因, 咁唯有自己再研究下出事原因啦.

好啦, 量好晒粉開機啦, 但係…………… 點解D粉攪黎攪去都散修修既?? 又錯係邊呀? 咁我走番去個食譜度睇啦, 頂!! 原來人地係100g粉咋, 我一路都睇左做150g粉, 唔怪之得d粉痴唔埋一齊變成粉團啦. 真係鬼”x”眼, 睇左幾百次個食譜都可以錯架!!

加番d水落去再重新開過機啦, 好啦, 今次可以痴埋晒變成粉團啦.  打好做粉團之後, 我就meet左少少出黎壓偏佢切幼條煮左一d黎食. 呢個粉團同尋日那一個有明顯既分別, 今次呢個係碌左之後, 唔會縮得好勁架, 尋日那個係縮到抽根的, 好難碌架.好驚好驚咁去試食(因為個粉團打完出黎一d都唔熟的), 加埋d豉油, 麻油撈埋佢就咁食, 試完, 咦, 又ok喎, d麵係軟身架, 好野!! 大兵同小冰都試左佢地都話好食, 仲話要添多d添, 但係無晒啦, 我叫佢地等下一轉啦.

餘下黎既大粉團, 係因為有網友叫我將佢放半小時等佢鬆馳下先, 咁我就等啦(其實整完煮埋食埋第一轉麵都已經超過半小時了), 又由於尋日係諗住整烏冬既, 而第一轉麵係成功, 但係就好幼唔似烏冬, 所以我今次就切番粗身d啦, 咁先似樣嘛. 好啦, 又碌完, 切完煮啦, 今次仲過埋冰添, 好緊張咁試食, 點知……… 又出左事, 又係硬既, 點解呢?? 唉…… 真係玩死我, 咁我又走去剪開條麵, 見係唔同色既(出面白, 入面啡黃色), 咁我懷疑係咪未煮得熟晒啦, 咁又再煮多3分鐘, 但係出黎都只係林左少少咋.

算啦, 我投降, 下次整幼麵算啦.

 

花奶白麵包 - 附食譜

由於屋企有成8罐花奶咁多(有成6罐係人地俾架), 所以我上網問人點樣可以快速消耗左d花奶佢, 有幾個人好心講左d俾我聽, 但係比較方便既就係用佢黎整包.

咁今日就開始試下做實驗啦. 結果係好味喎, 香d同麵包個味係好味d既, 大兵同小冰同埋亞嗲都話好食, 所以可以繼續打呢場消耗戰了.

材料:

1. 水          100g

2. 花奶        90g

3. 高粉        300g

4. 鹽          3g

5. 糖          22.5g

6. 牛油        8g

7. Yeast       3g

做法:

1. 將上述所有材料順序放入麵包機內, 禁selectà regularà crust (顏色) à light (淺色麵包皮).

2. 整好聽到嘟嘟聲便可長禁start制, 見熄機後便可將麵包取出放涼.

 

White Wings 中筋粉

呢包粉係pk超市買的, 盛惠$29.5, 我之前係烘焙店見到係$27, 但係今日趕住用, 等唔切, 所以局住買啦.

水果乾 (數款)

今日行吉之島, 見到呢隻野, 睇睇下就買左呢幾包番黎諗住整麵包用. 今日因為有95折, 所以大約係30蚊一包度啦. 我試過一舊杏脯肉, 幾好味喎, 因為佢唔係咁甜.

糖尿病偏方

僅作參考： 治糖尿病秘方

糖尿病成了都市殺手。據說，有個民間偏方治好了一個台灣人，台灣人於是送了一百萬新台幣給一位大陸郎中，買下他的方子，把內容公開濟世。
偏方傳到我手上，為了謹慎，我打長途電話給遠在四川的天師伍啟天。天師聽我報上方中的藥名後，便說這條方有效，是真的。藥方如下：
當歸五錢，川芎五錢，白芍五錢，熟地五錢，苦瓜約十二両一條，苦瓜要完整一條連子，五樣東西，早上早餐前廿分鐘，用四碗水煎二碗服下，晚上也是在飯前二十分鐘，把早上剩下的藥渣用二碗水煎一碗服下。
天師說，這是中醫藥典中有名的補血名方「四物湯」加上苦瓜做成。台灣人把這處方帶回台灣請教中醫，中醫再在這基礎上加四味藥：淮山、杜仲、正黃耆，蘇黨參各三錢。天師說，這四味藥也加得很好，淮山、杜仲經過現代藥性測試，證實有降糖尿的功效，而正黃耆及蘇黨參則補腎陰。所以，這劑藥，是前面的「四物湯」，加苦瓜，加後面的四味藥而成。這樣，水便要多加半碗了。即早上用四碗半水煎成二碗，晚上藥渣翻煲，用二碗半水煎一碗，每天喝兩次，連喝一個月，一個月後去檢查一下糖尿，看看是否已經好轉。或者最好在醫生指導下服用。
轉載: 蘋果日報（嚴浩)

再續「糖尿病秘方」
讀者問，「糖尿病秘方」適合一型還是二型病患？我立即請教天師吳啟天。天師的意見，是兩種都適合。這個所謂秘方很溫和，屬於半食療半藥療，天師自己從前多病痛，也吃過這個「秘方」，結果很滿意。關鍵的是，不能停了西醫的藥，應該吃的藥還是吃，在吃西藥後兩小時或喝本方劑後兩小時，才吃中或西藥。所以本方劑不可以替代西藥，除非醫生說可以暫停。
天師說，知道有人索性把本方劑當湯，在吃飯的時候隨餐喝掉。這劑湯藥特別適合虛弱型的糖尿病患者，因為方中藥材以補氣血為主。天師也特別關照，不要想着吃什麼秘方就可以把糖尿病斷尾，要特別注意對身體的全面照顧。不要吃糖尿病患者禁忌的食物，不要過勞，不要晚睡，要控制脾氣，要運動，而且持之以恒。
方中的苦瓜可以切開半邊放入煲中熬藥。蘇黨參即是黨參，黨參帶甜，有讀者擔心糖份是否會加劇糖尿病。按糖成份有不同的組成，有蔗糖、果糖、蔬菜糖，甚至肉食中也有帶甜的，但有些糖不產生熱量，例如黨參及羅漢果便是。羅漢果中含糖甙，它的甜度是蔗糖的三百倍，但蔗糖高熱量，絕對不適合糖尿病及想減肥者，反之羅漢果的糖可以降血糖，降血脂及減肥，可以用來輔助治療糖尿病。不過這又是另外一種吃法，吃這條方不要想另一條方，要有耐性，定期去醫生處檢查。
轉載: 蘋果日報（嚴浩）