德國咸豬手 - 附食譜

原來都幾大隻喎.

由於屋企有啤酒, 雖然係大罐既, 但係想清貨, 所以就用大罐, 但係我只倒一半咋, 所以都係大約 250ml度.

出完水界左 3刀之後個樣.

而家炆緊頭 30分鐘.

睇黎我界個 3刀太狠毒啦, 將隻豬手變左聖誕樹咁. 下次都係搵針吉 d 隆算了. (而家係度格水)

玩到無野玩 (我認我係咩都3分鐘熱度, 唔悶得既人黎的), 所以想整下咸豬手. 早排係吉豬島見到第一次無買到, 因為唔識整. 之後番黎屋企上網摷下, 見到都 ok唔太難, 所以係第2次見到時就卜鎚買左呢一隻. 買左番黎之後又因為夏天鬼死咁熱, 所以..........無野想食同唔想煮.  到而家天氣涼番啦, 所以有番mood煮野食. 為左要清下個雪櫃, 所以就選左呢隻入左貨over 一個月既豬手啦. (其實亞嗲叫我整黑毛豬豬排的, 但係我唔理佢)

材料:

1. 咸豬手 1隻

2. 紅蘿蔔 一個 (細的, 切粒)

3. 乾蔥 2 粒 (切粒)

4. 洋蔥 1/2個 (切粒)

5. 啤酒 1罐

6. 水 250ml

7. 雞湯 250ml

8. 香葉 1 至 2片

9. 燒汁 適量

做法:

1. 將豬手洗淨後出水 10分鐘, 取出後將佢界 3刀

2. 在煲內燒熱油後加入洋蔥炒一陣再加入乾蔥開始有香味就加埋紅蘿蔔.

3. 將煲內所有野炒到好香同埋 d紅蘿蔔林左少少後, 加入啤酒, 水, 香葉及雞湯煲滾.

4. 滾起後加入豬手煲約2分鐘, 轉另一面炆30分鐘.

5. 將豬手a面炆了30分鐘後, 轉去b面再炆30分鐘.

6. 取出格水備用.

7. 將芥末塗上豬手面(要乾身), 再將燒汁塗在芥末的上面.

8. 將豬手放入光波爐內2邊焗至金黃色便可(因為豬身本身已經炆左1個鐘, 所以一定熟晒架啦).225度火大約每邊5, 6分鐘度啦, 自己執生.

而家等食中!!!!

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食左啦, 好味呀, 真係好正呀(一定要趁熱食先正,凍左會差d的). 切緊既時候已經聞到好香啦. 最衰亞嗲出左街, 要等佢番黎食飯, 唔係我預d 時間會預得好d. 唔駛而家要熱死辣辣去切隻豬手, 搞到我切得好厚(因為我好怕熱的, 又因為趕住食飯 – 碟青口同菜已經上晒檯了). 呢個我一定會再encore的!!