自家制全蛋麵

呢到係第一轉麵既圖片(份量)

1. 鴨蛋2隻

2. 鹽 及 梘水(食用梘水)

3. 中筋粉 300g (white wings 中筋粉)

4. 用麵包機將材料攪成麵團.  水  4 tb sp 逐水加入 (夏天時整, 只需要3 tb sp, 可能今日天氣太乾燥, 所以要多 1 tb sp既水)

5. 變成麵團後, 用保鮮袋包好放置雪櫃 20分鐘.

6. 20分鐘後取出, 用壓麵機將粉團壓扁, 然後用壓麵機切成麵條.  切麵條前, 緊記在2邊都要撲上散粉(我用高粉).

d餸係打邊爐食淨既, 求其放晒落去便算啦, 整完第一轉已經好晏了!!

另到係另一份麵團整出黎既麵, 一份可以整到3盒. d麵未陸之前係咁樣.

d麵陸左之後係咁樣. 陸完就過冷河放係雪櫃, 食時再整番熱佢便可.

材料(當然仲有水啦):

由於有人提起壓麵機, 所以突然間又想整麵.  一係唔整, 一整就整夠2份啦. 所以而家雪櫃就仲有3盒幾係到, 因為一份入面已大半我已經用左佢黎做lunch了. 其他既就全部陸晒佢, 過晒冷河, 放係雪櫃, 幾時想食只要陸番熱佢便可以了, 方便好多.  一定要過冷河呀, 否則會好杰的.

無諗過又整左幾個鐘, 都係我手腳慢啦, 又整左3個幾鐘, 真係抵玩到爆!!