wasabi墨魚 - 附食譜

亞嗲個同事前日請佢食墨魚, 亞嗲話好好食,尋日去街市見到(之前一路都想買黎食, 但係唔知點整好), 所以買左一隻番黎.

一隻$35, 起埋骨, 去埋皮其實得好少, 但係食就真係幾好味. 我prefer點豉油多d, 好味過點wasabi.

材料:

1. 墨魚           1隻

做法:

1. 叫人幫你劏左佢, 番到黎將佢起晒啡色那層皮, 摸到有硬骨既都全部起晒佢.

2. 用鹽將佢洗一次後, 再用水洗多次.

3. 將佢片簿片.

4. 煲滾水, 要大滾那一種. 將所有墨魚片放晒落去, 整散晒佢, 4, 5秒鐘度可以將全部墨魚片撈番晒出黎, 格水後便可以上碟.

5. 食時點wasabi 或豉油(頭抽就更好啦).

Tips:

1. 所係用陶瓷刀黎切片的, 咁就可以切得好簿. 用普通刀既話好難做到呢個效果. 墨魚片唔夠簿的話就可能會出現un的現象.