玫瑰花太陽花椰汁年糕
材料:
1.蔗糖 450g (若無, 用片糖取代都可以)
2.糯米粉 600g
3.椰漿 500g (快達牌椰漿)
4.水 360g
5.食油 2 湯匙
做法:
1. 先用水300g將蔗糖煮溶待涼備用
2. 將糯米粉倒入一個深既盤內, 將已溶的蔗糖水倒入粉中. 用木棒拌成一粉團, 加入椰漿500g(分3次加入)然後用手1搓, 再加入油再搓.
3. 再加入水60g拌成粉團
4. 用油搽晒成個蒸盤, 將粉團倒入蒸盤至8分滿
5. 放入高速煲, 高速10分鐘(以雙白圈計), 排氣後便可.
6. 待涼後放入雪櫃, 食時以細火煎番軟身便可或將年糕浸入蛋液後才剪亦可.
Tips:
1. 買到呢隻增城蔗糖會令呢個年糕生色不少, 因為真係香好多的.
2.呢度咁多野總共係半底糕既份量.
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食左啦, 好清甜呀, 個甜度剛剛好, 只係少甜, 仲好香添.
D細模因為花紋多,難起出黎.
可能有好多人都已經食過, 但係我都係呢一個月內先知道有呢隻年糕咋, 有d人話好食喎, 咁咪買黎試下囖. 而家未食過呀, 試左再係度報告啦. 呢一底$38好似係半斤裝.
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食左啦, ok啦, 無大驚喜. 應該唔會再買.
今年好想整年糕, 因為舊年無整無得食, 所以而家諗起都想食. 但係我又買左一底布袋澳六嬸年糕, 之後另外又有人送左一底杏花樓椰汁年糕(仲有一底蘿蔔糕添)俾我, 所以…… 我今年又唔駛整啦, 因為根本都食唔晒.
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最後都忍唔住手終於都整左, 呢度整左以下既一半份量.細既玫瑰花係用黎拜神用的,夠神心啦啩!!
年糕
材料:
1.蔗糖 450g (若無用,片糖取代都可以)
2.糯米粉 600g
3.水 860g
4.食油 2 湯匙
做法:
1. 先用水400g 將蔗糖煮溶備用
2. 將糯米粉倒入一個深既盤內, 將已溶的蔗糖水倒入粉中. 用木棒拌成一粉團, 然後用手1搓, 再加入油再搓.
3. 此時加入460g 拌成粉團
4. 用油搽晒成個蒸盤, 將粉團倒入蒸盤至8分滿
5. 放入高速煲, 高速9分鐘(以雙白圈計), 排氣後便可.
6. 待涼後放入雪櫃, 食時以細火煎番軟身便可或將年糕浸入蛋液後才剪亦可.
Tips:
1. 買到呢隻增城蔗糖會令呢個年糕生色不少, 因為真係香好多的.
2. 呢個年糕正常存放既話可以放一至兩個星期, 視乎天氣啦.
